Pimientos secos rellenos de col – esta receta es buena para los amantes de la comida magra y el chucrut.
Pimientos secos rellenos de col - Ljiljana Stanković
Pimientos secos rellenos de repollo: esta receta es buena para los amantes de la comida magra y el chucrut.
- 8 piezas de pimientos secos
- 60 g de chucrut
- 1 tallo de puerro
- 200 gramos de patatas
- 100 g de pescado (opcional)
- 1 litro de aceite
- castor
- 1 cucharadita de pimentón dulce molido
- Freír un trozo de pescado en aceite y cortarlo en trozos más pequeños.
- Lavar bien los pimientos y dejarlos en remojo un rato en agua tibia, picar finamente la col y sofreírla en aceite. Hacia el final de la fritura añadir los puerros finamente picados y sofreír todo junto un poco más. Cuando la col y el puerro estén fritos añadir los trozos de pescado, el pimentón molido y la pimienta. Rellenar los pimientos con la masa preparada, cerrar con un círculo de patatas peladas y disponer en una bandeja para horno.
- Viértelas con un poco de mezcla de agua y aceite y déjalas cocer a fuego lento hasta que los pimientos y las patatas estén cocidos. Cuando los pimientos estén cocidos, mételos al horno a hornear a 180 C. También puedes preparar los pimientos sin añadir pescado.
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