El pastel de Suabia es rápido y fácil de preparar, por lo que tendrás mucho tiempo para leer un libro.
Cuando te parece que todo está perdido y que no tienes posibilidades de sobrevivir hay FE, AMOR, ESPERANZA...
Antes de la Segunda Guerra Mundial, los alemanes también vivían en Zmajevo, y un vecino me dio la receta de este pastel.
Pastel de Suabia, ingredientes:
(Esta es una doble medida)
- 500 gramos de harina,
- 25 g de levadura fresca,
- 2 dl de leche,
- 2 cucharaditas de azúcar,
- 50 ml de aceite,
- 1 huevo,
- un poco de sal y
- 1 kg de ciruelas.
Para espolvorear:
- 150 gramos de harina,
- 100 g de margarina y
- 100 gramos de azúcar.
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Pastel de Suabia, preparación:
- Agrega dos cucharaditas de azúcar y levadura a la leche tibia.
- Cuando la levadura suba, añade la harina que salaste antes. Agrega el resto de los ingredientes de la masa y amasa bien. No pongas toda la harina de una vez, sino agrégala poco a poco, porque la masa no debe quedar ni muy dura ni muy blanda.
- Dejar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.
- Prepare la mezcla desmenuzable para espolvorear frotando todos los ingredientes proporcionados entre las palmas de las manos hasta que la mezcla se convierta en migajas más grandes.
- Engrase la bandeja para hornear, extienda la masa, luego coloque las mitades de ciruela limpias encima de la masa y espolvoree generosamente con la masa desmenuzable.
- Hornee en horno precalentado durante aproximadamente media hora hasta que el pastel esté bien dorado.
Verica Poznanović
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