Pretzels de Svetosava - La gloria de la escuela se acerca, St. Sava... Estaba especialmente esperando esta gloria cuando iba a la escuela, y eso era la escuela primaria.
Esta festividad tuvo un gran significado para mí en ese momento. Con el coro hicimos presentaciones en la iglesia con el himno de San Sava: "Clamemos con amor a San Sava..." Y no fuimos a clases ;). Llevábamos camisas blancas...
Me parece que la abuela compró pretzels en la tienda del tío Jove. Porque el día de San Sava no es lo mismo sin pretzels.
Por supuesto, los pretzels también se pueden preparar en casa.
Hay muchas recetas de pretzels de Svetosava, creo que todo el mundo las conoce porque no hay ninguna filosofía de por medio.
Pretzels svetosava - Kristina Gašpar - Recetas y libros de cocina en línea
Pretzels Svetosavska: La abuela solía comprar pretzels, me parece, en la tienda del tío Jove. Porque el día de San Sava no es lo mismo sin pretzels. Por supuesto, los pretzels también se pueden preparar en casa. Hay muchas recetas, creo que todo el mundo las conoce porque no hay filosofía.
Pretzels de Svetosava, ingredientes:
- 500 g de harina (más harina para dar forma a los pretzels)
- 3 dl de leche (tibia o agua)
- 50 g de mantequilla (derretida o margarina)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 20 g de levadura fresca
Para recubrir y rociar:
- 50ml de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal marina (la necesaria)
Pretzels de Svetosava, preparación:
- Amasar la masa madre de la forma habitual, y también puedes amasarla simplemente removiendo la levadura en leche o agua y amasando la masa inmediatamente, sin dejar que suba la levadura.
- Envuelve la masa y déjala en un lugar cálido para que duplique su tamaño.
- Divídelo en 10, 20 o más partes, haz bolitas, déjalas reposar diez minutos y luego dale forma a los pretzels haciendo un rollo de unos 30 cm de largo.
- Para la cobertura, hierva agua y agregue bicarbonato de sodio, enfríe la mezcla y cubra los pretzels, espolvoréelos con sal y hornee hasta que estén dorados (aproximadamente 15 minutos) a 200 grados.
- Tenga en cuenta que no es necesario que los pretzels reposen después de darles forma, se pueden hornear inmediatamente.
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