El miércoles 08 de septiembre de 2021 se celebrará por segunda vez consecutiva el Día Mundial del Dumpling. Para celebrar el Día Mundial del Dumpling de la mejor manera posible, ¡te traemos una receta del libro de cocina de la abuela Nada!
Finales de agosto y principios de septiembre nos traen ciruelas frescas a los mercados, así como una nueva cosecha de patatas frescas. También es la época en la que más se buscan recetas para preparar empanadillas caseras, y el 8 de septiembre es el día en que este manjar tradicional celebra su Día Mundial.
Para que no tengas que buscar en Internet, y anticipándote al Día Mundial del Dumpling, te traemos una receta extraída de la colección de recetas de la abuela Nada.
Receta para preparar albóndigas:
- 1,4 kg de puré de patatas
- 0,4 kg de harina blanda
- 1 kg de ciruelas
- 75 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 40 g de azúcar de vainilla
- 500 g de pan rallado
Poner a cocer las patatas lavadas con piel. Sabrás que una papa está cocida cuando la piel comience a agrietarse o cuando puedas alcanzar fácilmente el centro del tubérculo con un tenedor. Para asegurarse de que todas las patatas se cocinen por igual, elija tubérculos del mismo tamaño.
Pelar las patatas cocidas mientras aún estén calientes, triturarlas a mano y procurar que queden pequeños trozos de patata. Cuando estés cerca del final del proceso de amasado, agrega la mantequilla a la mezcla para que se derrita.
Retira las patatas y colócalas sobre una superficie plana para amasar la masa.
Agrega dos huevos y el azúcar de vainilla, mientras agregas la harina poco a poco, hasta que la masa deje de pegarse a tus manos.
Una vez hayas amasado la masa, déjala amontonada y toma 60 gramos de masa por cada bola de masa. Presiona con las manos para dejar espacio a la ciruela, luego envuelve la ciruela por todos lados y enróllala formando unos círculos para que la masa no tenga agujeros. Coloque las albóndigas envueltas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina para que no se peguen.
Si quieres bolas de masa más dulces, puedes quitarles el hueso a las ciruelas y añadir un terrón de azúcar.
Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el pan rallado. Freírlo en mantequilla hasta que adquiera un bonito color marrón, teniendo cuidado de no freírlo demasiado.
Echa las albóndigas envueltas en el agua hirviendo, unos trozos a la vez. Después de que las albóndigas hayan subido desde el fondo de la cacerola a la superficie, déjelas en agua hirviendo durante otros 2 minutos, después de lo cual las sacará. Colarlas un poco y ponerlas en una sartén con pan rallado. Espolvorea las albóndigas con pan rallado por todos lados.
Tu plato está listo, sírvelo con azúcar en un bol al lado o mermelada.
Reúne a familiares y amigos, disfruta y comparte tus dumplings preparados en las redes sociales con #svetskidanknedli y #worldknodelday
¿A quiénes les encantaban las albóndigas?
Nikola Tesla - Del libro "El menú de Nikola Tesla en 60 historias" de Predrag Puzić aprendemos que el famoso científico era muy goloso y que, entre otras cosas, le gustaban las albóndigas preparadas por su madre Georgina, pero también le encantaban las albóndigas checas con salsa bechamel y almendra finamente picada.
Mozart - el famoso compositor de albóndigas de hígado con chucrut y cerveza negra.
Emperador Fernando I - El emperador austrohúngaro que fue recordado por el dicho: "¡Soy el emperador y quiero bolas de masa!". No le importaba la época del año que fuera, cuando quería bolas de masa tenía que conseguirlas.
Diente Verde (personaje icónico de la película) - La comida favorita de Green Tooth es el sarma y las albóndigas.
¿Por qué el 08.09.?
En esta fecha se encuentran tres símbolos.
- A finales de agosto es la época en la que maduran las ciruelas, por lo que septiembre generalmente puede considerarse el mes de las albóndigas.
- ¡Todo es más bonito en pareja! Dos bolas de masa una al lado de la otra tienen la forma del número 8.
- Cuando el número 8 se coloca en posición horizontal, obtenemos el signo de infinito. Las bolas de masa han sobrevivido en su forma original durante más de 2.000 años, lo que es una buena indicación de que esta tradición puede durar indefinidamente.
¿Cómo se puede celebrar el Día Mundial del Dumpling?
- Una de las mejores formas es prepararlos según la receta de tu mamá o tu abuela en casa.
- Una forma más sencilla, pero igual de buena, es conseguir bolas de masa en una tienda especializada en bolas de masa o en una tienda cercana donde puedas encontrarlas congeladas.
- Reúne a tu familia o amigos y disfrutad juntos de las albóndigas.
- Comparte una foto de la bola de masa en las redes sociales con #svetskidanknedli o #worldknodelday
Comunicado de prensa: Ferdinand Knedle, Nikola Nedeljković
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
