Chuletas de cerdo en abrigo - Los decorativos y sabrosos escalopes preparados de esta manera, con la adición de un poco de ensalada de temporada y puré de patatas, seguramente complacerán a su familia o invitados...
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Chuletas de cerdo con abrigo - Zorica Stajić - Recetas y Cocina online
Los decorativos y sabrosos escalopes preparados de esta manera, con la adición de un poco de ensalada de temporada y puré de patatas, seguramente complacerán a su familia o invitados...
- 300 g de cerdo (muslo, cuello...)
- 2 piezas de huevo
- 3 piezas de patatas
- 1 cabeza de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de queso
- sal (si es necesario)
- aceites (si es necesario)
- pimienta (la necesaria)
- Cortar la carne en filetes del tamaño de la palma de la mano, machacarla un poco con un mortero, salpimentar y espolvorear con ajo finamente picado. Lavar, pelar y rallar las patatas. Picar finamente la cebolla y añadirla a las patatas. Batir ligeramente los huevos con un tenedor y agregarlos a la mezcla anterior, luego agregar sal y pimienta, mezclar ligeramente la mezcla con un tenedor.
- Tome un filete, colóquelo sobre la mezcla y luego enróllelo bien. Ahora coloca el filete en la palma de tu mano, con el lado enrollado en la mezcla, y enrolla también el otro lado, es decir. poner encima la mezcla preparada. Haz lo mismo con los demás filetes.
Freír los filetes preparados en aceite caliente durante unos minutos por un lado, darles la vuelta y freírlos por el otro lado, hasta que estén dorados.
- Poner los escalopes fritos en una fuente ignífuga, rallar queso por encima y meterlos en el horno precalentado a 180 grados. unos 15 min. para derretir el queso.
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