tahini - Pasta de sésamo - es una pasta para untar (pasta) que generalmente se elabora con semillas de sésamo tostadas, un poco de aceite y sal. Es originaria de Oriente y es un ingrediente de muchos platos veganos y vegetarianos.
También puedes hacer pasta de sésamo con semillas de sésamo crudas. De esta forma conservarás todos los nutrientes. Es rico en calcio y en muchos otros minerales y vitaminas.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Lea la entrevista con Kristina Gašpar, aquí >>>
Tahini - Pasta de sésamo - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
El tahini -pasta de sésamo- es una pasta para untar que suele elaborarse con semillas de sésamo tostadas, un poco de aceite y sal. Es originaria de Oriente y es un ingrediente de muchos platos veganos y vegetarianos.
- 300 g de sésamo
- 80 ml de aceite (opcional)
- 0,5 cucharaditas de sal marina
- Primero, asa el sésamo; ásalo en una sartén al fuego durante unos 15 minutos a baja temperatura para que no se queme.
- Vierta el sésamo enfriado y la sal en una picadora (licuadora u otro procesador de alimentos) y procese hasta que el sésamo esté finamente molido.
- De vez en cuando, abre y utiliza una espátula para retirar el sésamo que se ha pegado a las paredes del recipiente - devuélvelo al fondo.
- Cuando se forme una mezcla espesa que ya no se pueda licuar, vierta gradualmente el aceite.
- Licúa hasta obtener una mezcla compacta.
En este caso, tu tahini quedará más fino.
El consejo es elegir aceites "nobles": prensados en frío.
Pero, por supuesto, también puedes utilizar aceite de girasol normal.
Que el tahini funcione o no para usted depende en gran medida del procesador de alimentos que utilice.
Básicamente, cualquiera puede hacerlo, pero tenga cuidado con la cantidad de semillas de sésamo y el tamaño del tazón.
Por ejemplo. Para esta cantidad de sésamo es suficiente una picadora con un recipiente de 650 ml.
Si el recipiente tiene mucha o poca cantidad de sésamo, es muy probable que los ingredientes no combinen bien.
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
