Tagliatelle de Liguria – deliciosos tallarines... con una salsa maravillosa...
Tagliatelle de Liguria - Dragana Skular
Tagliatelle Liguria: deliciosos tagliatelle... con una salsa maravillosa...
Ingredientes necesarios para la masa:
- 350 g de acelgas
- 2 piezas de huevos
- 1 cucharadita de sal
- 500 gramos de harina
- 3 cucharadas de aceite
Ingredientes necesarios para la salsa:
- 400 g de champiñones
- 3 trozos de tomate
- 2 diente de ajo
- so
- albahaca
- azúcar (un poco)
- especia de hierbas secas
- petróleo
Todavía necesitado:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 g de queso (o parmesano...)
- Lavar y blanquear las acelgas.
- Cuando se enfríe, licúa las acelgas y los huevos.
- Echar la harina sobre la mesa, hacer una pequeña hendidura y verter en ella la mezcla de acelgas con los huevos, la sal y el aceite.
- Amasar una masa suave y dejar actuar unos 45 minutos. descansar.
- Durante este tiempo, limpia los champiñones.
- Pon los tomates en agua hirviendo durante un rato y luego pélalos.
- En un poco de aceite sofreír brevemente los ajos finamente picados, luego añadir las setas, cuando hierva su jugo añadir los tomates picados.
- Sal y añade un poco de azúcar, hierbas secas y albahaca.
- Estirar la masa finamente, cortarla por la mitad y envolverla en dos rollos.
- Pica los panecillos finamente para hacer tallarines.
- Agrega los tallarines al agua hirviendo y, cuando estén cocidos, cocínalos durante 2-3 minutos.
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla y agregar queso rallado, agregar los tallarines y mezclar bien, agregar un poco de sal.
- Servir con la salsa.
Leer más:
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio. Si quieres mirar todo receta de la categoría Platos de Verduras, pincha en el enlace: PLATOS DE VERDURAS. Si quieres mirar todo receta de la categoría Pasta, haga clic en el enlace: RECETAS DE PASTA.
No te pierdas ni uno solo receta – Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
