Calabacines en salsa de crema - Este año la temporada de calabacines es temprana, ya después de las verduras y otras verduras, paso a preparar una de mis verduras favoritas. Los calabacines son agradecidos porque no necesitan un tratamiento térmico prolongado y, en combinación con pollo, puedes tener un almuerzo listo en 30 minutos.
Hay varias posibilidades para combinar pollo y calabacín, y esta vez la inspiración para la adición fue lo que encontré en el refrigerador.
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Calabacín en salsa de crema: este año la temporada de calabacines es temprana, ya después de las verduras y otras verduras, paso a preparar una de mis verduras favoritas. Los calabacines son agradecidos porque no necesitan un tratamiento térmico prolongado y, en combinación con pollo, puedes tener un almuerzo listo en 30 minutos.
- 400 g de carpa (deshuesada)
- 3 calabacines más pequeños
- 1 cebolla (finamente picada)
- aceite (un poco)
- sal (poco)
- mezcla de hierbas y especias (al gusto)
- tomillo (un poco)
- 150 ml de nata para cocinar
- Cortar la carne en trozos pequeños, limpiar y picar finamente la cebolla. Lavar bien los calabacines y pelarlos con un cuchillo de cocina, cortarlos en dados y añadir un poco de sal.
Calentar un poco de aceite en una sartén, yo usé aceite de coco, agregar la cebolla picada y sofreírla brevemente hasta que quede vidriosa. Agrega la carne, sazona con una mezcla de especias y cocina a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.
- A la carne tierna añadir los calabacines escurridos del agua que han soltado y cocer todo junto para que los calabacines se ablanden un poco.
Al final, agregue la crema agria, el tomillo y deje todo junto durante otros 5 minutos en el fuego para que hierva a fuego lento.
Apaga el fuego y deja el plato encima mientras preparas la pasta como guarnición. - Sirva calabacines como aderezo para la pasta y yo los comí solos con un poco de pan y rábanos como ensalada.
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