Iniciativa de pastel.
Cake Initiative - Dragana Skular - Recetas y libro de cocina online
Iniciativa de pastel.
Para las cortezas:
- 12 piezas de claras de huevo
- 15 cucharadas de azúcar
- 250 g de nueces (molidas)
- 7 cucharada de harina
Para el llenado:
- 12 piezas de yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 100 g de avellanas (molidas)
- 250 gramos de margarina
- 100 g de azúcar glass
- 50 g de chocolate para cocinar
Para el relleno blanco:
- 150 g de malvaviscos
- 150 g de avellanas (molidas)
Para patrones de chocolate
- 150 g de chocolate para cocinar
- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
- Batir un poco más y añadir poco a poco las nueces y la harina con una cuchara.
- Dibuja un círculo sobre el papel de horno con ayuda de una bandeja para horno. Haz 5 círculos y cubre cada uno con mantequilla.
- Extienda la mezcla de la base en cinco círculos, extiéndala con cuidado y hornee en la parte posterior de la bandeja para hornear durante unos 5 minutos.
- Hornear estas cortezas es muy rápido. Coloque la base horneada sobre un mantel y no retire el papel inmediatamente.
- Batir las yemas con el azúcar y cocinar al vapor.
- Cuando el relleno se haya enfriado, combínalo con margarina batida y azúcar glass y agrega las avellanas molidas.
- Reserva 2 cucharadas del relleno para cubrir los bordes del pastel.
- Extienda el relleno en 4 costras y rellene, primero con el relleno de chocolate, luego esparza encima el relleno de nata montada blanca y avellanas.
- Cubra los bordes del bizcocho con relleno de chocolate y la corteza superior con blanco.
- Decora con patrones de chocolate, que hiciste con chocolate derretido con la ayuda de una jeringa para decorar pasteles.
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