Tortellini con champiñones, espinacas y tomates cherry, receta muy sencilla. Sin embargo, va mucho más allá de la sencillez con su sabor excepcional.
Tortellini con champiñones, espinacas y tomates cherry - Recetas y Libro de cocina online
Tortellini con champiñones, espinacas y tomates cherry, una receta muy sencilla. Sin embargo, va mucho más allá de la sencillez con su sabor excepcional.
- 1 paquete de tortellini con queso (unos 500 g)
- 100 g de champiñones (champiñones)
- 200 g de espinacas
- 100 g de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimiento picante triturado
- aceite de oliva virgen extra
- so
- castor
- parmesano
- Comprar un paquete de tortellini con queso frescos, refrigerados o congelados de unos 500 gr. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Drenar.
- Lavar bien los champiñones y cortarlos en cubos pequeños. Lavar bien los tomates cherry y cortar cada uno por la mitad. Comprar espinacas tiernas y lavarlas bien. Limpiar y picar finamente los ajos.
- Calienta una sartén grande y vierte un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade los champiñones y sofríe unos minutos. Añade los tomates cherry y cocina a fuego lento durante unos minutos. Agrega las espinacas. Cocine a fuego lento durante unos minutos mientras revuelve. Agregue un poco de pimiento picante triturado y sal y pimienta al gusto.
- Agrega los tortellini y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más, para que los tortellini absorban los sabores de las verduras y las especias. Retire la sartén de la fuente de calor. Agrega inmediatamente el queso parmesano rallado y mezcla bien. Sirva en platos grandes calientes y espolvoree con algunos anacardos.
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