Recetas tradicionales de la cocina local. será un tema a lo largo de 2017.
Como todos sabemos, la promoción de la cocina local y tradicional es parte indispensable de la oferta de cada país, como parte de la oferta de la industria alimentaria y transformadora, así como de la oferta turística (tanto a nivel local como global).
Con esta acción queremos promover y preservar del olvido las mejores recetas de la cocina tradicional serbia y de la región. Las recetas tradicionales mejor elegidas y declaradas tendrán su lugar en el libro que publicaremos una vez finalizada la campaña.
La cocina serbia son, de hecho, recetas tradicionales que se crearon en el pasado bajo la influencia de varios pueblos, amigos y conquistadores, que se establecieron temporal o permanentemente en estas zonas. La cocina serbia, podemos decir libremente, como parte de la cultura local, además de las diversas influencias, con el tiempo también ha creado una originalidad y unicidad, propias sólo de determinadas regiones.
En la cocina serbia predomina el uso de carne, masa, verduras y productos lácteos. La preparación de alimentos es una parte especial de la tradición y cultura serbias. En los pueblos serbios, la cocina también se llamaba "casa", y la parte central era el hogar, que representaba un importante lugar de culto, junto al cual transcurría la vida cotidiana y se reunía toda la familia. Los platos preparados al fuego, en el hogar, son una de las especialidades culinarias de todos los Balcanes, al igual que la cocina tradicional serbia.
En el portal Recetas y Kuvar puede encontrar numerosas recetas de la cocina tradicional serbia: Burek, gibanica, Sarma, gulas, dudar, Musaca, criba vibradora, proya, lastima...
Próximamente anunciaremos las condiciones para participar en esta promoción.
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