Tulumbe - Slađana Šćekić
Tulumbe – para todos los amantes de los dulces, las fiestas insuperables…
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Tulumbe - Slađana Šćekić
Tulumbe - para todos los amantes de los dulces, tulumbe insuperable...
Para la masa;
- 2 vasos de agua (un vaso de 2 dl.)
- 4 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de grasa
- 2 tazas de harina (T-400 blanda)
- 4 huevos
más
- 1 litro. aceite (para freír tulumbi)
Sorbete: (jarabe de azúcar para verter tulumba)
- 2 tazas de azúcar
- 2 vasos de agua
- 1 limón cortado en aros
- Preparación:
- Llevar a ebullición el agua, el azúcar y la grasa, cuando hierva, retirar del fuego y agregar la harina, volver al fuego durante 1 minuto más y enfriar la masa.
- Agrega los huevos a la masa enfriada uno a uno (si los huevos son grandes agrega tres y si son más pequeños, cuatro).
- Poner la masa en una jeringa para tulumbes, exprimirlas en aceite caliente y freír en aceite hondo, los tulumbes se darán vuelta y se freirán solos. Freírlos hasta que estén dorados.
- Al principio, cuando se colocan en el aceite, el fuego debe ser más fuerte y luego reducirse.
- Hervir el aderezo para fiestas durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
- Enrolle las bolas calientes en el aderezo enfriado.
