Sopa Tzatziki - sopa o ensalada, no importa cómo la llamemos, lo importante es que sea buena para este calor del verano.
Sopa tzatziki (ensalada) – Ljiljana Stanković
Sopa tzatziki - sopa o ensalada, no importa cómo la llames, lo importante es que sea buena para este calor del verano.
- 1 trozo de pepino (más grande)
- 400 ml de yogur (si quieres añadir más yogur con menos frecuencia)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de menta (picada, fresca)
- Cortar el pepino a lo largo (sin pelar), quitarle las semillas con una cuchara. Ralla el pepino y déjalo secar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Mezcle el yogur con el pepino, agregue el ajo machacado, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y una cucharadita de menta.
- Agrega sal y pimienta al gusto, mezcla y deja enfriar en el frigorífico.
- Adorne con finos aros de pepino sin pelar y hojas de menta.
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