Todo el mundo conoce la palabra compuesta "pa-šteta" tirar, que alude al paté, plato favorito de muchos desde que eran niños. paté casero - ¡Más sabroso que el comprado en la tienda!
Aunque esta pasta para untar no es nada recomendable, ya que contiene numerosos emulsionantes e ingredientes nocivos de varios tipos de carne, es difícil resistirse. Pero si lo haces tú mismo de forma casera con ingredientes naturales, sabrá aún mejor y, de hecho, será un snack saludable.
Ingredientes:
- 300 g de mantequilla derretida
- aceite de oliva
- 2 cebolletas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 g de hígado de pollo
- hojas frescas de salvia
- 1 vaso pequeño de brandy
- sal marina
- pimienta negra fresca
- 1 chapata o cualquier otro pan
- un puñado de ensalada al gusto
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Preparación:
- Precalienta el horno a 110 grados. Derrite la mitad de la mantequilla en un molde que colocarás en el horno. Esto tardará unos 10 minutos. Luego transfiérelo a un bol y déjalo enfriar.
- A continuación, calienta un poco de aceite de oliva en otra sartén. Sofreír la cebolleta y el ajo durante 10 minutos hasta que estén tiernos y luego transferirlos a un plato. Luego añade el hígado a la sartén, que sofreirás con hojas de salvia. Déjala enfriar.
- Agrega brandy. Si tienes cocina de gas, puedes utilizarla para evitar que el alcohol se evapore y darle un extra de sabor al plato. Fríelo por un minuto más, luego transfiérelo a una licuadora, agrega las cebolletas fritas y el ajo y mezcla bien hasta que la mezcla esté uniforme.
- Luego agrega la mantequilla derretida y continúa licuando. Luego sazone al gusto y transfiera la mezcla a un bol.
- Espolvorea con las hojas de salvia restantes y luego cubre con la mantequilla restante. Déjalo enfriar durante una hora en el frigorífico.
Servicio:
Corta en rodajas chapata o cualquier pan que te guste, aunque el paté combina mejor con pan casero como el pan plano. Cortarlo y tostarlo. Unte con paté y sirva con una ensalada verde sazonada o rúcula.
Consejo adicional:
Al freír el hígado no lo dejes al fuego hasta el final, basta con que quede rosado. De lo contrario, se endurecerá demasiado y formará grumos que no podrás romper.
También puedes agregar hierbas al gusto. La mezcla italiana o francesa que se puede comprar en cualquier mercado combina perfectamente con el sabor de la carne.
¡Agradable!
Fuente: BKTVnews.com
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