corona de pascua - Las ideas para Semana Santa nunca son suficientes. Si te gusta la masa de levadura que huele a limón, ¡esta es una combinación ganadora!
Corona de Pascua - Suzana Mitić - Recetas y libro de cocina online
Corona de Pascua: las ideas para Pascua nunca son suficientes. Si te gusta la masa de levadura que huele a limón, ¡esta es una combinación ganadora!
para la corteza:
- 4 piezas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de chocolate (en polvo)
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharada de harina
para la masa:
- 1 trozo de clara de huevo
- 1 trozo de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 80 mililitros de aceite
- 1 trozo de piel de limón (rallada)
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 1 cubo de levadura
- 2 dl de leche
- 400 gramos de harina
para espolvorear:
- 4 cucharadas de galletas (molidas)
- 50 g de pasas
- 1 trozo de jugo de limón
- 5 cucharadas de mermelada (pico)
- Mezclar la levadura con la leche, agregar el azúcar, 1 cucharada de harina y dejar reposar la levadura durante 5 minutos, durante este tiempo batir los huevos con el azúcar con una batidora, como si fuera un bizcocho, agregar la levadura, el azúcar de vainilla, la piel de limón rallada. , sal, aceite y harina. Amasar la masa y dejar que doble su tamaño.
- Luego batir la base como si fuera un bizcocho, poner los huevos y el azúcar en un bol adecuado y batir con una batidora hasta que los huevos estén espumosos, añadir el chocolate en polvo, la harina y el aceite, dejar enfriar.
Cortar la corteza enfriada con un cuchillo de oración de la forma deseada, para esta ocasión el mejor cuchillo de oración es el que tiene forma de conejo.
- Con un rodillo, extender la masa resultante formando un círculo más grande que el kuglof, no debe quedar muy fino, untar el kuglof con margarina y espolvorear con galletas bien molidas. Pon la masa encima del kuglof y con un cuchillo haz un corte donde está la parte superior del kuglof, para que la masa se pegue al fondo. Coloca la corteza cortada con un rodillo sobre la masa y forma un círculo completo. Untar cada parte con gelatina y pasas.
- Volver a colocar el resto de la masa en el kuglof formando un faltice, dejar reposar 10 minutos y hornear a 200 C hasta que esté dorado.
- Disfruta del maravilloso sabor.
Agradable.
Susana Mitic
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