Uštipci, una receta antigua
Cuando llegué a Martin Brod no esperaba encontrarme con Ljiljana Karanović y su marido.
Ljiljana publicó su primer libro de prosa: como mi hogar, luego una colección de poesía: ¿Dónde está la abuela Lika?. Según dijo, de esta manera salva del olvido su lugar de nacimiento y retribuye a sus antepasados con una pequeña parte de sí mismo.
Memoria, historia e imaginación dieron origen a una novela Anhelo.
El amor, inspiración eterna de todos nosotros, guía del mundo terrenal, preserva y nutre todo lo bueno que hay en nosotros. Lijljana, una mujer de espíritu brillante, no sólo escribe bien, sino que también prepara diversas diaconías, zumos, mermeladas, licores, pasteles...
Ljiljana y su marido Jovo son personas maravillosas. Novedoso Anhelo no se suelta de las manos hasta que se lee. Los personajes principales son Lenka y Pavle.
parte de la novela Anhelo:
Y mientras Lenka me contaba la historia de su vida, examinando recuerdos y descansando a la sombra, soplaba una ligera brisa.
"Cómo me acaricia esta brisa, como antaño las manos de Pablo".
La inspiración para estos bocadillos también es Martin Brod, la harina traída de Martin Brod y molida en un molino de agua. Numerosos molinos de cereales están conectados con el río Una y sus orillas. Hasta principios del siglo XX había decenas de molinos a lo largo del río Una, y hoy en día sólo unos pocos están en funcionamiento.
El arroyo del molino, como lo llaman los aquí locales, utiliza para su funcionamiento la fuerza del agua, arroyos o partes del río Una.
Clips, receta antigua, ingredientes:
- 500 g de harina de trigo,
- 200 g de harina de trigo sarraceno,
- 1 cucharadita de sal,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 bolsa de levadura seca,
- 2 dl de yogur y
- agua tibia si es necesario.
Uštipci, receta antigua, preparación:
- Mezclar ambos tipos de harina, agregar sal, azúcar y levadura, yogur y agregar agua tibia sin dejar de remover. La masa debe quedar blanda. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido.
- Pasada la media hora, amasar la masa y volver a tapar, dejar reposar nuevamente.
- Vierta aceite o grasa para freír en una sartén honda y caliéntela bien; no se debe sobrecalentar, porque el exterior de las albóndigas se oscurecerá rápidamente y el interior quedará sin freír.
- Sacar la masa con una cuchara engrasada y echarla en el aceite caliente.
- Agita la sartén para que los pellizcos salgan solos. darles la vuelta o darles la vuelta con una cuchara.
- Coloca las albóndigas fritas en una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
Verica Poznanović
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