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Uštipci - Jasna Vujičić - Recetas y libros de cocina en línea
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- 20 g de levadura fresca
- 800 g harina tipo 500
- 1 trozo de huevo
- 1 cucharada de sal
- agua (si es necesario)
- 250 ml de aceite (para freír, 200 - 250 ml)
- Mezclar la levadura en un poco de agua, añadir media cucharadita de azúcar y media cucharadita de sal. Déjalo venir. Tamizar la harina, agregar una cucharada de sal, levadura, huevo y agua según sea necesario, hasta obtener una masa un poco más espesa que la de los panqueques, luego mezclar bien con un batidor, hasta que aparezcan burbujas. Deja reposar la masa durante unos 15-20 minutos.
- Calienta bien el aceite a temperatura media. Retirar las clavijas con una cuchara y sofreír en aceite caliente.
- Escurrir la grasa sobre un paño de cocina y servir como desee: salado, con queso, nata, crema agria. O dulce, con mermelada o rebozado en azúcar glass.
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