Valjušci con krompi (empanadillas de patata), un plato tradicional que antiguamente se preparaba con mucha frecuencia en Vojvodina.
Rollitos de patata, ingredientes:
- 3 piezas de patatas
- 300 g de harina
- encima de una cucharadita de sal
- 100ml de agua
- 1 cabeza de cebolla
- unos 100 g de tocino ahumado
- 2 cucharadas de pimiento rojo molido picante
Rollitos de patata, preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos más pequeños. Poner a hervir en agua.
- Amasar la masa con harina, sal y agua. Agrega agua poco a poco, si es necesario agrega un poco más de agua. Amasar la masa para que no quede ni demasiado dura ni demasiado blanda, para que no se pegue a las manos.
- Echa agua en una olla y, cuando hierva, corta la masa en trozos pequeños y échala en el agua hirviendo.
- Cocine durante unos 10 minutos, luego retírelo del agua con una espumadera y reserve.
- Pon el tocino finamente picado en la sartén. Sofreír un poco para que suelte la grasa y luego añadir la cebolla finamente picada. Freír la cebolla y el tocino durante 2-3 minutos y luego agregar el pimiento rojo molido picante. Mezclar todo bien, luego agregar los rulos.
- Al final, agregue las papas hervidas, mezcle todo bien y combine. Servir mientras esté caliente.
Tatjana Stojanovic
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