Pastel de vainilla con cobertura de cereza.
Tarta de vainilla con cobertura de cereza - Jelena Nikolić - Recetas y Cocina online
Pastel de vainilla con cobertura de cereza.
Pastel de vainilla con cobertura de cereza, ingredientes:
- 750 ml de leche
- 7 cucharadas de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 1 bolsa de pudín de vainilla
- 60 g de densidad
- 125 g de mantequilla (o margarina)
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de crema agria
- 30 piezas de galletas (petit turco)
- 50 gramos de mermelada
- 100 ml de leche
para el aderezo:
- 100 g de cerezas (peladas)
- 100ml de agua
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de densidad
Pastel de vainilla con cobertura de cereza, preparación:
- Batir las yemas, añadir el pudín y el espesante, verter 250 ml de leche y mezclar para que no queden grumos. Poner el azúcar y el azúcar de vainilla en 500 ml de leche y calentar (pero sin que hierva). Verter la yema de huevo, el pudín y el caldo y amasar a temperatura moderada hasta que espese. Retire del fuego, agregue mantequilla/margarina y revuelva para derretir y combinar.
- Amasar también la crema agria.
- Vierte la mezcla caliente en un molde (25x10x8cm), forrado con papel de aluminio. Separe 5-6 cucharadas del relleno en un bol.
- Coloca las galletas verticalmente (4×5 piezas).
- Poner encima el relleno aparte y una hilera de galletas.
- Cubrir con papel aluminio y colocar en el refrigerador para que se enfríe y endurezca.
- Retirar el papel aluminio y colocar el bizcocho (invertir el molde) en una bandeja.
- Decorarlo con nata montada con leche.
- Hervir las cerezas, el agua y el azúcar durante 5 minutos a temperatura moderada. Remueve la mezcla con un poco de agua y vierte sobre las cerezas. Amasar para espesar. Enfriar el aderezo y ponerlo sobre la ensalada.
- Regrese al refrigerador por un momento para que la ensalada y la cobertura se enfríen y se endurezcan. Corta el bizcocho y disfruta del sabor.
Jelena Nikolic
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