Guiso de colinabo y puerro - un guiso que se prepara muy rápido y tiene un sabor sumamente agradable. Puedes prepararlo por separado como guarnición o mientras yo cociné la carne esta vez, para enriquecer el sabor.
La cantidad depende de cuántas personas se necesitan. Siempre cocino como si fuéramos cuatro para el almuerzo, así que aunque sobra, se puede comer al día siguiente.
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Guiso de colinabo y puerro - Jadranka Blažić - Recetas y libro de cocina online
Guiso de colinabo y puerro: un guiso que se prepara muy rápido y tiene un sabor muy agradable. Puedes prepararlo por separado como guarnición o mientras yo cociné la carne esta vez, para enriquecer el sabor.
- 800 g de carne tierna (deshuesada)
- 3 trozos de puerro (finamente picado)
- 3 trozos de colinabo (rallado en un rallador grueso)
- 10 ml de aceite (prensado en frío)
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- especias (al gusto)
- Limpiar, lavar y cortar los puerros más grandes en cubos más pequeños para que sean más fáciles de retirar. Pelar el colinabo más grande y rallarlo con un rallador grueso. Freír los puerros salados en aceite caliente. Cuando esté medio cocido añadir el colinabo y cocinarlo un poco. Luego agrega la carne y cuece todo junto. Agrega sal, pimienta y algunas otras especias si lo deseas. Si es necesario, añade un poco de agua. Cuando la carne esté cocida y las verduras cocidas tendrás un guiso fino.
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