Guiso de col morada – una interesante combinación de col morada, calabaza, patatas, zanahorias y especias...
Estofado de col morada - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina online
Guiso de col morada: una interesante combinación de col morada, calabaza, patatas, zanahorias y especias...
- 1 trozo de cebolla (finamente picada)
- 0,5 cucharaditas de cúrcuma (en polvo)
- 0,5 cucharaditas de comino (molido)
- 300 g de zanahorias (picadas en aros)
- 300 g de patatas (cortadas en cubitos)
- 300 g de calabaza (cortada en cubos)
- 300 g de col morada (picada en trozos más grandes)
- 0,5 cucharadita de cilantro (hoja seca)
- 3 trozos de eneldo (ramitas)
- sal al gusto)
- 1 cucharadita de harina (cualquier tipo (yo usé harina de garbanzos))
- pimiento picante (al gusto)
- Este plato se prepara como la mayoría de platos similares.
- Freír la cebolla en aceite caliente, luego agregar las especias y luego las verduras picadas excepto la calabaza.
- Vierta agua mientras cocina.
- Después de unos 20 minutos, agregue la calabaza, las hojas de cilantro, la sal y el pimiento picante.
- Cocine hasta que la calabaza esté suave, luego agregue la harina mezclada con 1,5 dl y el eneldo picado.
- Hervir por un minuto más.
Sé que es difícil de encontrar aquí.
Utiliza las especias que tengas y/o te gusten.
Las cantidades indicadas de verduras y especias son orientativas.
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