Guiso de verduras con carne - para más personas con una dieta crónica.
Jadranka Blažić, blog Varjačom kroz svet
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Guiso de verduras con carne - Jadranka Blažić
Guiso de verduras con carne - para varias personas.
- 5 trozos de kale (hojas de col rizada)
- 2 piezas de cebolla morada
- 3 piezas de colinabo
- 500 g de carne (mole)
- 1 taza de concentrado de tomate
- castor
- sal del himalaya
- especias
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- Cortar la cebolla en dados pequeños y ponerla a guisar en aceite y un poco de sal, tapada.
- Durante este tiempo, lava la col rizada y el colinabo. Quita la col rizada del tallo y córtala en tiras cortas, y corta el colinabo en cubos de 2x2x2cm.
- Cuando la cebolla esté vidriosa añadimos la carne que no ha sido cortada en trozos muy pequeños. Cuando la carne haya soltado su jugo, añade la col rizada y el colinabo y mezcla todo. Si hace falta añadir un poco de agua para que no se quede sin líquido.
- Añade las especias que más te gusten. No agregué muchas especias porque quería que se mantuviera el sabor del colinabo y la col rizada, así que solo agregué una cucharada de puré de tomate y agua para absorberlo y un poco de pimienta.
- Cociné a fuego lento hasta que la carne estuvo cocida.
- El colinabo dio densidad.
