Guiso con ternera y verduras. - durante el verano, cuando tenemos muchas verduras frescas, puedes preparar fácilmente una comida saludable y si añades un poco de proteína a través de la carne y las especias, obtendrás una comida con mucho sabor y si la completas con una comida saludable ensalada, tienes una comida completa.
Estofado de ternera y verduras - Snezana Knežević - Recetas y libro de cocina online
Guiso con ternera y verduras: durante el verano, cuando tenemos muchas verduras frescas, puedes preparar fácilmente una comida saludable, y si añades un poco de proteína a través de la carne y las especias, obtendrás una comida con mucho sabor y si lo completas con una ensalada saludable, tienes una comida completa.
Guiso de ternera y verduras, ingredientes:
- 2 trozos de calabacín (cortados en cubitos de tamaño mediano)
- 1 trozo de pimiento rojo (cortado en aros)
- 2 trozos de zanahorias tiernas (cortadas en aros medianos)
- 4 ramitas de perejil (picado en trozos grandes)
- 2 ramitas de apio (picadas en trozos grandes)
- 500 g de ternera (cortada en cubos)
- 1 cebolla (más pequeña, finamente picada)
- 2 tazas de arroz (grano largo)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 0,5 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de vegetales secos molidos para sopa
- 2 cucharaditas de pimiento rojo dulce molido
- 10 piezas de tomates cherry secos
- 20 trozos de tomates cherry (los más pequeños)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Guiso de ternera y verduras, preparación:
- Poner la carne en una sartén adecuada y sofreírla hasta que se dore un poco. Agrega el aceite, las verduras preparadas, las especias, el arroz y mezcla todo bien para que se sofría un poco y suelte sabores.
- Vierta agua hasta cubrir las verduras y la carne y cocine a fuego lento tapado hasta que la carne esté suave y el arroz absorba el exceso de líquido. Espolvorea con perejil picado.
- Servir caliente como plato principal espolvoreado con perejil y tomates cherry y con una ensalada adicional si se desea.
Snezana Knežević
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