En Serbia es costumbre preparar para la Pequeña Navidad el pastel de vasílica, que en algunas regiones tiene forma de bollo, mientras que en Vojvodina es similar al pastel navideño de ajo.
La diferencia entre estos dos pasteles es que además de la corteza, a la vasílica también se le añaden nueces, azúcar, miel, aceite y pasas. Antiguamente las cortezas no se compraban como hoy, sino que las amas de casa las estiraban ellas mismas.
Albahaca, ingredientes:
- 500 g de corteza,
- 150 gramos de miel,
- 300 g de nueces,
- 300 g de azúcar glass,
- 200 g de pasas,
- Medio vaso de aceite y agua.
Vasílica, preparación:
- Mezclar nueces molidas, azúcar y pasas.
- Se pone papel pergamino en la sartén o se engrasa y se ponen 2 costras sobre las que se vierte un poco de miel con una cuchara, se espolvorean unas nueces y azúcar y pasas y se espolvorea con aceite y agua.
- Repetir esto para cada costra, hasta que queden 2 costras, que se colocan al final y se untan con aceite.
- Hornea en horno precalentado a 200 grados hasta que el ajo se dore.
- Cuando se enfríe, córtelo en cubos.
Vasilica tarda unos 60 minutos en prepararse. Es suficiente para 10 personas.
Jelica Podrascanin
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