Vasilopita – Pastel griego de Año Nuevo, cuya dulzura simboliza la esperanza de que el Año Nuevo esté lleno de la dulzura de la vida, la libertad, la salud y la felicidad para todos. Esta es una receta tradicional griega.
Vasilopita - Pastel griego de Año Nuevo - Recetas y libro de cocina online
Vasilopita: pastel griego de Año Nuevo, cuya dulzura simboliza la esperanza de que el Año Nuevo esté lleno de la dulzura de la vida, la libertad, la salud y la felicidad para todos. Esta es una receta tradicional griega.
- 500 g de harina (tamizada)
- 6 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 250 gramos de mantequilla
- 400 g de azúcar
- 4 huevos
- 1,5 taza de leche
- cáscara rallada de un limón
- azúcar para espolvorear
- Calienta el horno a 350 C grados (si tu horno no tiene una temperatura de 350 C grados, caliéntalo al máximo posible).
- En un bol tamizar la harina y añadir el polvo para hornear y la sal.
- Agrega la mantequilla y mezcla. Agrega el azúcar gradualmente; amase con una batidora, hasta que la mezcla adquiera un color claro y esponjosa.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien la mezcla después de cada adición. Agregue la leche mientras revuelve vigorosamente.
- Agregue la cáscara rallada de un limón (un limón entero equivale a 2-3 cucharaditas de cáscara).
- Engrasar una fuente de horno redonda (24 cm) y poner papel de horno en el fondo. Si no tienes un plato redondo, puedes utilizar uno rectangular. Hornee a 350 grados durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Ajusta el tiempo de cocción a la temperatura que pueda alcanzar tu horno.
- Transfiera el pastel terminado a otro recipiente (molde) para que se enfríe. Espolvorea con azúcar antes de servir.
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