La tarta de Vasa, una receta antigua.
Tarta de Vasa, ingredientes:
- 9 piezas de huevos
- 20 cucharadas de azúcar
- 250 g de nueces molidas
- 3 barras de chocolate para cocinar
- 125 gramos de mantequilla
- 1 naranja pequeña (cáscara y jugo)
- 2 cucharadas de harina
- 125 ml de leche
Pastel de Vasa, preparación:
Ladrar:
- Batir la nieve con 5 claras de huevo.
- Agrega poco a poco 5 cucharadas de azúcar a la nieve.
- Añade poco a poco 5 yemas de huevo batidas a la nieve.
- Luego añade poco a poco 6 cucharadas de nueces molidas (unos 50 gr) y 2 cucharadas de harina.
- Hornear en un molde esmaltado engrasado.
Archivo:
- Vierta 125 ml de leche en un bol, luego agregue unos 200 g de nueces molidas, 4 yemas de huevo batidas, 4 cucharadas de azúcar y cocine un rato.
- Cuando el relleno se haya enfriado, añadir la piel rallada y el zumo de una naranja pequeña, 3 barras de chocolate de cocción derretido y 125 g de mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Vierta el relleno sobre la base enfriada.
Simulación/nieve:
- Batir 4 claras de huevo a punto de nieve, batir poco a poco al vapor y añadir unas 10 cucharadas de azúcar.
- Pon una farsa como decoración en el pastel.
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