Sándwiches vegetarianos con champiñones porcini - Kristina Gašpar
Sándwiches vegetarianos con champiñones porcini – para los amantes de la carne del bosque 😉
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Sándwiches vegetarianos con champiñones porcini - Kristina Gašpar
- 200 g harina tipo 500
- 50 g de harina integral
- 50 g de harina de centeno
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 10 gramos de levadura
- 1,7 dl de agua tibia
- Ingredientes necesarios para el relleno:
- 100 g de gouda rallado
- 50 g de champiñones porcini secos
- al gusto: sal (pimienta, orégano)
- 3 cucharadas de aceite
- Para decoración 20 pimientos picantes
- Preparación de panecillos: Mezcle la levadura y el azúcar en la cantidad de agua especificada. Junta todos los ingredientes secos y haz un pozo. Vierta la levadura revuelta y amase la masa. Es mejor amasar la masa la noche antes de hornearla, amasarla por la mañana, dejarla crecer nuevamente y luego darle forma de panecillos.
- Divida esta cantidad en 20 partes y forme rollos.
- Déjalos reposar en un lugar cálido durante al menos 15 minutos y luego hornéalos durante 13 minutos a 200 grados.
- Corta los panecillos calientes por la mitad y rellénalos con el relleno.
- Para preparar el relleno, remojar los boletus secos en agua tibia para que se hinchen. Cortarlo en trozos más pequeños y sofreír en aceite caliente a temperatura alta durante unos minutos. Luego agregue especias. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el Gouda rallado.
- Decorar los rollitos con pimientos picantes y pincharlos con palillos.
