coronas – ¡Para todos los amantes de las tartas y los platos de masa!
Venčići - Javorka Filipović - Recetas y libros de cocina en línea
Venčići: ¡para todos los amantes de las tartas y los platos de masa!
- 500 g de harina blanda
- 30 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 50 mililitros de aceite
- 2 dl de leche
- 150 ml de crema agria
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de mantequilla
- 300 g de sunkarica (hojas finas)
Revestimiento:
- 1 trozo de huevo
- sésamo (o lino)
- Combine la leche tibia, el azúcar, una cucharadita de harina y la levadura desmenuzada en un recipiente hondo, mezcle bien y deje reposar.
- Vierta la mitad de la harina en un bol, agregue la levadura, el aceite, la crema agria y la sal.
- Luego agrega poco a poco el resto de la harina, amasando continuamente hasta obtener una masa suave. Cubrir la masa amasada con film transparente y dejar reposar.
- Necesita unos 30 minutos en un lugar cálido.
- Amasar la masa resultante y dividirla en bolitas más pequeñas. Yo tenía 24 de ellos.
- Déjalas en remojo durante 20 minutos.
- Después de eso, adelgaza cada bola con un rodillo, unta con mantequilla blanda y ponle un rollito de jamón.
- Con un cuchillo de sierra redondo cortar el jamón junto con la masa varias veces por la mitad.
- Enrollar la masa así preparada, unir los extremos formando una corona.
- Cubre el molde con papel de horno y luego coloca las coronas en él. Rebozarlas con huevo batido y espolvorear con sésamo o lino.
- Hornea las coronas en un horno calentado a 200 grados hasta que adquieran un maravilloso color dorado.
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