Guiso de vino con ñoquis de patata - Javorka Filipović
Guiso de vino con ñoquis de patata – un poco más de trabajo para este gulash, pero el resultado es un sabor sorprendente 🙂
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Guiso de vino con ñoquis de patata - Javorka Filipović
- Gnocchi:
- 1 kilo de patatas
- 250 g de harina de trigo
- 1 huevo
- un poco de sal
- agua para cocinar
- Estofado húngaro:
- 1 cabeza de cebolla
- 500 g de ternera
- 1 nabo
- 1 dl de vino blanco
- 1 dl de tomate cocido o 1 tomate fresco
- 1 pimiento
- condimento de hierbas secas al gusto (orégano, ajo)
- un poco de harina
- un poquito de aceite
- Hervir las patatas con piel, pelarlas y triturarlas como si fuera un puré.
- Agrega los demás ingredientes y amasa la masa.
- Eche los ñoquis, recogidos con un cucharón, en un recipiente con agua hirviendo.
- Cocínalos hasta que floten en la superficie.
- Para el gulash, sofreír la cebolla en aceite, añadir la carne cortada en rodajas y los nabos, cortar los pimientos y los tomates de la misma forma y cubrir todo con vino.
- Guisar hasta que la carne esté tierna.
- Agregue agua si es necesario.
- Finalmente sazonar al gusto, agregar jugo de tomate y, si es necesario, un poco de harina para darle a todo la consistencia de gulash.
- Sirva el gulash terminado con ñoquis.
