Bombones de frutas.
Bombones de frutas, ingredientes:
- 400 g de chocolate de calidad
- 8 cucharadas de aceite
- 400 g mix de frutos rojos (frambuesas, arándanos)
- 10 cucharadas de azúcar
- 10 gramos de gelatina
Bombones de frutas, preparación:
- Derretir el chocolate con aceite en una vaporera, dejar enfriar un poco y luego poner una cucharadita de chocolate en cada abertura para los bombones. Cepilla el interior del molde. Deja que el chocolate se endurezca. Repita el procedimiento dos veces más.
- Mientras el chocolate se cuaja, haz el relleno. Mezclar los frutos rojos. (yo usé frambuesas y arándanos), vierta 100 ml de agua y agregue 10 cucharadas de azúcar. Cocine a fuego lento durante diez minutos.
- Vierte 3 cucharadas de agua sobre la gelatina y deja que se hinche.
- Retire el relleno de fruta del fuego, déjelo enfriar unos minutos, luego agregue la gelatina y déjelo enfriar por completo pero sin que se endurezca.
- Llene cada cavidad de praliné con relleno, pero no completamente. Deja un poco de espacio para poder añadir otra cucharadita de chocolate para cerrar el praliné.
- Déjalo reposar bien y enfriar.
- Al día siguiente, desmoldar los bombones y servir.
Esta medida es suficiente para 800 gramos de praliné. ¡Agradable!
Susana Mitic
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