Hoy es San Basilio el Grande, Pequeña Navidad o Año Nuevo serbio 🙂 Después de Navidad, esta es otra festividad que tiene su propio pan especial: vasílice 🙂
Sé que mi madre los amasaba regularmente, los untaba con miel y luego lamíamos la miel para que quedara la menor cantidad posible, porque comíamos vasílice con el almuerzo preparado. Después de mucho tiempo, volví a disfrutar de estas suaves vasilikas con mi familia, recordé mi infancia y todas las personas queridas que desde algún lugar nos miran y nos cuidan 🙂
Haga tantas Vasilica como miembros de su hogar porque cada uno tiene la suya, lo que simboliza salud, felicidad y progreso 🙂
Vojvodina Vasilice - requerido:
- 200 ml de una mezcla de agua y leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharada de grasa
- 1 cucharadita de sal
- unos 450 g de harina blanda tipo 400
Vojvodina Vasilice - preparación:
- Agregue el azúcar y la levadura triturada a una mezcla tibia de leche y agua.
- Mezclar la harina con la grasa y frotarla suavemente con las manos para obtener una mezcla quebradiza.
- Agrega harina a la levadura, agrega sal y amasa una masa suave que no se pegue a tus manos.
- Cubrir la masa con film transparente y un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
- Después dividimos la masa en 3 bolitas iguales, esa es la cantidad que hacemos en casa, la amasamos un poco más y la dejamos 20 minutos en un lugar cálido.
- Enciende el horno a 200 grados para calentarlo y utiliza un rodillo para extender bollos de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- Espolvoree ligeramente la bandeja para hornear con harina, coloque pan rallado y use un tenedor o una pajita para perforar las iniciales del jefe de familia en la parte superior. Cada uno recibirá su propio jarrón.
- Después de 10 minutos, coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la albahaca hasta que esté ligeramente dorada.
- Sácalas de la sartén, espolvorea un poco de agua fría por encima, envuélvelas en un paño limpio para que se enfríen un poco y queden suaves.
- Cubra la vasílica con miel y sírvala con el almuerzo festivo.
Lea la entrevista con Javorka Filipović >>>
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