Probablemente te guste comer tostadas y papas fritas? Si le gustan las partes crujientes de las patatas ligeramente quemadas o el olor de las tostadas doradas con alguna mancha oscura ocasional, puede tener un mayor riesgo de cáncer, advierten los expertos, según informa BKTVnews.com.
La Agencia de Normas Alimentarias afirma que las personas están ingiriendo cantidades excesivas de acrilamida, un compuesto que se produce naturalmente mediante el tratamiento térmico de alimentos con almidón.
LEA: POLLO GRIEGO CON PATATAS AL HORNO
Se ha demostrado que la acrilamida causa cáncer en animales, y los científicos dicen que existen dudas razonables de que esto también sea cierto para los humanos.
El ESL insiste en que no quiere asustar a nadie y que el riesgo, aunque presente, no es grande. Esto no significa que este conocimiento deba ignorarse.
"No podemos señalar a alguien y decir que esa persona contraerá cáncer por la acrilamida que ingiere, pero está claro que los mecanismos que conducen a ese efecto en los animales son similares a los de los humanos, y eso es algo que deberíamos hacer". No lo ignoremos", dice Steve Vern, director de la FSA.
"No estamos diciendo que debas evitar ciertos alimentos, sino que debes comer una variedad de alimentos para reducir el riesgo". No te preocupes por disfrutar de vez en cuando de un plato ligeramente quemado."
La advertencia se aplica a los alimentos ricos en almidón, es decir, patatas, otros tubérculos, todos los productos derivados de cereales y café.
Las investigaciones no muestran qué cantidades de acrilamida afectan el cáncer, pero sugieren que personas de todas las edades ingieren mucho más de este compuesto de lo que creen.
Por lo tanto, la FSA ha lanzado una campaña recomendando que las personas cocine al vapor o cocine al vapor sus alimentos, ya que esto reduce la posibilidad de que se forme acrilamida en los alimentos. Cuando se trata de alimentos fritos, horneados y a la plancha, se debe detener el tratamiento térmico cuando el plato alcance un color dorado.
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
