Pimientos al horno con queso, una receta tradicional de estas regiones.
Pimientos al horno con queso - Recetas y Libro de cocina online
Pimientos al horno con queso, receta tradicional de estas regiones.
- 8 trozos de pimiento morrón (rojo, más grande)
- 600 g de queso blanco (de vaca, entero)
- 100 gramos de nata
- 4 piezas de huevos
- 1 manojo de perejil
- so
- pimiento picante triturado
- aceite de oliva
- 1 taza de leche
- Lavar bien los pimientos, quitarles el tallo, limpiarlos de las semillas y luego rellenarlos con el relleno.
- Preparación del relleno: en un bol triturar el queso blanco, añadir la nata, tres huevos batidos, perejil finamente picado (deja un poco de perejil picado para espolvorear sobre los pimientos antes de hornear), sal al gusto y pimientos triturados (si quieres un toque picante). Mezclar bien para que la masa quede combinada y uniforme. Rellenar los pimientos con la masa.
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva y coloque capas de pimiento relleno. Cubre el pimiento con una taza de leche y un huevo batido. Espolvorea con un poco de perejil restante. Hornear en el horno. Sirve los pimientos calientes.
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