Cela rappelle l'enfance au Banat ! La soupe ajmpren oubliée depuis longtemps.
Bouillon Ajmpren, préparation :
- Faites revenir 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque dans un peu d'huile, doucement pour qu'il ne brûle pas, versez de l'eau et laissez bouillir.
- Faites bouillir toute une poignée de pâtes maison, ajoutez un peu d'assaisonnement, salez, poivrez et ajoutez du persil ou de l'aneth frais haché.
- Quand tout a bouilli, ajoutez 1 à 2 cuillères de crème de lait, car la vraie crème Banat n'a pas été ajoutée à la crème de lait depuis longtemps.
Nada Georgijev-Gačić
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