Baklava aux cerises, aux noix, à la noix de coco, aux raisins secs... Et pourquoi pas baklava aux fraises?!
Le baklava le plus populaire est celui aux cerises. Mais en attendant l'arrivée des cerises, autant un délicieux baklava aux fraises...
Baklava aux fraises, ingrédients :
- 1 kg de fraises (environ)
- 500 g de croûtes fines (12 croûtes)
- 3 œufs
- 0,5 dl d'huile
- 2 dl de yaourt
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère de sucre vanillé
- 24 cuillères à soupe de semoule (4 pour chaque strudel)
Sirop:
- 600 g de sucre
- 6 dl d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 citron
Baklava aux fraises, préparation :
- Nettoyez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
- Battez les œufs, le yaourt, l'eau gazeuse, le sucre et le sucre vanillé.
- Joignez deux croûtes pour chaque strudel.
- Étalez la première croûte avec 5-6 cuillères à soupe de garniture, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de semoule, placez la deuxième croûte, disposez-y des morceaux de fraises et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de semoule.
- Tournez le strudel.
- Vous répétez la procédure jusqu'à ce que vous utilisiez toutes les peaux.
- Disposer dans un plateau graissé.
- Coupez les strudels en morceaux souhaités et tartinez-les de quelques cuillerées de garniture.
- Cuire au four environ 25 minutes à 200 degrés.
Pour le sirop, faites bouillir l'eau et le sucre quelques minutes après l'ébullition.
- Ajouter le citron haché et le sucre vanillé.
- Éteignez le feu et laissez-le « mijoter » jusqu'à ce que le poêle refroidisse.
- Versez le sirop tiède sur le baklava tiède. Ajustez la quantité de sirop selon vos goûts, plus/moins.
Si vous avez plus de 12 croûtes, divisez les ingrédients en un nombre proportionnel de parts.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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