Tarte rapide à la viande hachée.
Tarte rapide à la viande hachée, ingrédients :
- 1 kg de pâte feuilletée
Pour le remplissage il vous faut :
- 1 kg de viande hachée (au goût, porc, bœuf, mixte...),
- 1 branche de poireau,
- 2 têtes d'oignon,
- 2 dl de crème sure,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à soupe de graisse,
- ainsi,
- poivre,
- épice sèche,
- Poivre de Cayenne…
Enrobage:
- 2 jaunes d'œufs.
Tarte rapide à la viande hachée, préparation :
Déposer:
- Faire revenir l'oignon et le poireau finement hachés dans la graisse fondue jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux et tendre.
- Ajoutez-y de la viande hachée, puis assaisonnez selon votre goût : sel, poivre, épices sèches...
- Faites frire la viande en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rougeâtre/brunâtre et que l'excès de liquide s'évapore.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Ajouter la crème sure, les œufs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Remplissage
- Etalez la pâte feuilletée sur 0,5 cm d'épaisseur, puis piquez-la.
- Beurrer un moule rond et le saupoudrer de farine ou simplement le tapisser de papier sulfurisé, puis y déposer la pâte.
- Versez la garniture préparée sur la pâte et étalez-la uniformément.
- Couvrir avec l'autre moitié de pâte feuilletée, piquer avec une fourchette à quelques endroits et faire un cercle au milieu pour que la vapeur s'échappe.
- Réalisez une tresse avec les 2 cubes de pâte feuilletée restants et enroulez-la autour de la pâte le long du bord du moule.
- Badigeonner de jaunes d'oeufs battus.
- Cuire au four préchauffé à 200ºC pendant environ 40 minutes, soit jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les bords de la pâte commencent à se séparer du moule.
Verica Poznanović
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