Gâteau Cheminée est un gâteau irrésistible, délicieux et aromatique - une pâtisserie chaude en apparence ordinaire, dont tout le monde tombe amoureux dès la première bouchée. C'est notre suggestion pour le régal idéal des fêtes !
Dans la plupart des récits de voyage sur la Transylvanie, il y a sûrement quelqu'un qui parle d'une délicieuse pâtisserie appelée Kirto Kolaš (Kürtőskalács). C'est, en traduction littérale : un gâteau de cheminée. Fabriquée à partir d'ingrédients simples, une bande de pâte est enroulée autour de rouleaux de bois, saupoudrée de beaucoup de sucre et cuite sur un feu ouvert ou dans des fours spécialement conçus.
Pendant qu'il est encore chaud, il peut être saupoudré de divers ingrédients ou laissé sous sa forme naturelle, avec une croûte brillante de sucre caramélisé.
Le nom intéressant de ce gâteau vient d'un mot hongrois Kurtős (cheminée). Son apparence ressemble fortement à une cheminée, et la vapeur sortant d'un gâteau chaud et prêt à l'emploi ressemble à de la fumée sortant d'une cheminée. Kürtőskalács est le gâteau national en Hongrie, mais ce gâteau peut être trouvé et consommé dans plus de 50 pays.
La recette du Chimney Cake est assez simple : elle est faite de pâte sucrée avec de la levure. Des bandes roulées de pâte finie sont enroulées autour d'un rouleau en bois placé sur une brochette et, à la fin, bien saupoudrées de sucre cristal.
Il est cuit sur du charbon de bois chaud ou dans des fours spéciaux, jusqu'à ce que sa surface devienne dorée, avec une croûte brillante de sucre caramélisé. Dès qu'il est retiré du feu, la surface du gâteau peut être saupoudrée de nombreux ingrédients supplémentaires, comme des arachides, du chocolat en poudre, de la cannelle en poudre, etc...
Regardez une recette vidéo pour le gâteau à la cheminée :
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Pour ceux qui n'ont pas les conditions pour préparer ce gâteau, il existe plusieurs endroits à Belgrade où vous pouvez l'acheter.
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