Charlotte chocolat-vanille - Marina Ignjatović
Charlotte Chocolat-Vanille - un superbe gâteau pour toutes les occasions et toutes les fêtes !
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Charlotte chocolat-vanille - Marina Ignjatović
- Peelings 2 x chacun :
- 5 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères de farine
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 2 sachet de levure chimique
- Phil :
- 1 litre de lait
- 10 cuillères à soupe de lait
- 100 g de pudding à la vanille
- 50 g de chocolat
- 250 g de margarine
- 200 g de sucre en poudre
- 150 - 200 g de petits bers entiers
- Décoration :
- 200 g de chantilly
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une masse ferme et épaisse, ajouter la farine, le cacao et les blancs d'œufs battus. Mélangez bien le tout et transférez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire dans un four chauffé à 200 degrés. Rouler la croûte cuite dans un linge humide et laisser refroidir.
- Répétez le processus de préparation de la croûte une fois de plus pour obtenir deux rouleaux. Dissoudre le pudding avec un peu de lait, ajouter le sucre au reste et laisser cuire. Lorsque le lait commence à bouillir, incorporez le pudding dissous et faites cuire la crème épaisse. Retirer du feu, incorporer le chocolat et refroidir la crème. Battre la margarine et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec la crème refroidie.
- Retirez les peaux du torchon, tartinez-les d'un peu de garniture, puis roulez et laissez bien prendre. Coupez les rouleaux à l'épaisseur d'un doigt et disposez-les dans un moule rond tout au long du bord. Lorsque la wanglica est recouverte de rouleaux, mettez un peu de garniture, disposez le biscuit entier, à nouveau la garniture, puis le biscuit entier et ainsi de suite jusqu'au sommet, où il se termine par les rouleaux. Mettez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit, afin qu'il durcisse.
- Le lendemain, sortez le gâteau du moule et recouvrez-le de chantilly.
