Soupe de brocoli et céleri – une assiette pleine de santé.
Soupe de brocoli et céleri - Ivana Mitrović
Soupe de céleri et brocoli - une assiette pleine de santé.
- 1 tête de céleri (environ 300 g)
- 2 morceaux de pommes de terre (plus gros)
- 4 gousses d'ail
- 3 dl de lait
- 1 litre de soupe de boeuf
- 1 tête de brocoli (environ 400 g)
- mélange d'épices
- castor
- Épluchez le céleri et les pommes de terre et coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole à ébullition, et vers la fin de la cuisson, mettez les gousses d'ail entières préalablement nettoyées.
- Lorsque les légumes sont tendres, égouttez-les et mélangez-les avec un peu de liquide. Mélangez-les avec la soupe de bœuf, ajoutez 2 dl de lait, les épices au goût et remuez.
- Nettoyez le brocoli et séparez-le en fleurons, puis faites-le bouillir dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le et mélangez-le avec un peu de liquide.
- Mélangez-le avec 1 dl de lait, assaisonnez au goût et mélangez.
- Versez la crème de brocoli dans le panier de céleri et de pommes de terre préparé et remuez lentement juste avant de servir.
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