Boulettes de viande aux pommes de terre nouvelles du four - Dana Drobnjak
Boulettes de viande aux pommes de terre nouvelles du four – des boulettes de viande juteuses sorties du four.
Ne manquez aucune recette - Recettes et livre de cuisine en ligne sur Facebook. Restez à l'écoute,suivez les notifications Twitter des recettes et des livres de recettes !
Boulettes de viande aux pommes de terre nouvelles du four - Dana Drobnjak
Boulettes de viande juteuses du four
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée
- 100 g de flocons d'avoine
- 2-3 gousses d'ail
- 1 botte d'oignons verts
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- so
- poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 oeuf
- 1,5 dcl de vin blanc
Pour l'habillage :
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 dcl de crème de cuisson
- 1 dcl d'eau
- so
- poivre moulu
- persil haché
- 2 pincées de poivre concassé
Il faut également :
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- Mettez la viande hachée, les flocons d'avoine moulus, le vert et l'ail hachés, 1 œuf, le persil haché, le curcuma, le sel, le poivre moulu et 1,5 dl de vin blanc dans un bol. Mélangez bien le tout à la main et laissez reposer 30 minutes, puis préparez 28 à 30 morceaux de boulettes de viande.
- Prenez des pommes de terre nouvelles de plus petite taille (si vous n'en avez pas de plus petites comme moi, coupez cette fois les plus grosses en deux), épluchez-les et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez les pommes de terre de l'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, du sel, du poivre moulu et mélangez.
- Dans un plat allant au four beurré, disposer une rangée de boulettes de viande, une rangée de pommes de terre, côté coupé vers le bas.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Préparez la vinaigrette. Mélangez 2 cuillères de crème sure, 1 cuillère de concentré de tomates, 1 dcl de crème de cuisson, 1 dcl d'eau, sel, poivre du moulin, persil haché et 2 pincées de poivre concassé.
- Après 30 minutes de cuisson, recouvrez les boulettes de viande et les pommes de terre de sauce et enfournez encore 15 minutes. Saupoudrer de persil haché.
