Scones aux fleurs aux épinards et au fromage - aspect et goût intéressants...
Scones aux fleurs aux épinards et au fromage - Dijana Ademović
Scones aux fleurs aux épinards et au fromage - aspect et goût intéressants.
- 800 g de farine (environ 800 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère de sucre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 cuillère de crème sure
- 1 tasse d'huile (pour le café)
- 1 oeuf
- 400 ml de lait (environ 400 ml)
Ingrédients pour la garniture
- 400 g d'épinards
- 300 g de fromage jeune
Et plus
- 1 œuf (pour enrober)
- graines de sésame (ou facultatif pour saupoudrer)
- Tamisez la farine et mélangez avec les ingrédients secs. Battez l'œuf à la fourchette, mélangez avec la crème et l'huile, puis ajoutez la farine, puis en ajoutant le lait tiède petit à petit, pétrissez la pâte molle.
- Laisser doubler de volume.
- Pendant ce temps, épluchez les épinards, hachez-les et mélangez-les avec le fromage. Salez au goût.
- Étalez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et divisez-la en une boule plus grosse et trois boules égales et une boule.
- Étalez une boule plus grosse sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez généreusement la garniture, mais pas jusqu'au bout de la croûte, laissez environ 1 cm d'espace, puis rabattez les extrémités de la pâte vers l'intérieur pour que la garniture ne coule pas.
- Étalez les trois croûtes restantes avec un rouleau à pâtisserie, graissez-les, sauf la dernière. Coupez en huit triangles. Pliez l'extrémité la plus large du triangle vers le milieu en retournant les croûtes une à une, d'abord une puis l'autre extrémité, pour qu'ils se rejoignent au milieu. Appuyez un peu avec un bâton pour faire de même avec les triangles restants.
- Prenez deux triangles et placez-les l'un à côté de l'autre : pour l'un, pliez l'extrémité la plus étroite de la pâte vers la gauche, tout au long de la pâte, et pour l'autre, la même chose, uniquement vers la droite.
- Faites de même avec les paires restantes.
- Empilez les pétales obtenus sur la garniture en formant une fleur, placez la boule de pâte au milieu. Laissez reposer pendant que le four chauffe, badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de graines de votre choix. Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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