Fleurs au fromage.
Fleurs au fromage, ingrédients :
- 2 dl de lait caillé,
- 1 dl de lait,
- ½ cube de levure (environ 20g)
- 1 cuillère à café de sucre,
- 500-550 g de farine,
- un peu d'huile (1-2 cuillères à soupe),
- 200 g de fromage et
- 2 oeufs.
Fleurs au fromage, préparation :
- Dissoudre la levure dans le lait, ajouter le sucre, un peu d'huile (1-2 cuillères), le lait caillé, la farine et un œuf. Pétrir la pâte la plus molle et la laisser lever.
- Placer la pâte sur une surface farinée.
- Étalez-la au rouleau à pâtisserie et découpez des rectangles égaux.
- Marquez cinq marques de fourche sur le fond avec une fourchette et découpez la taille de la marque vers le haut entre chaque marque.
- Retournez la pâte, enduisez-la d'huile, ajoutez un peu de fromage, roulez-la de la partie propre vers la partie coupée et pliez-la en cercle.
- Disposer dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer un moment, allumez le four à 180 degrés.
- Enduisez les fleurs de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Enfourner une trentaine de minutes, puis couvrir d'un torchon pour laisser reposer.
Verica Poznanović
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