Vinaigre de cidre de pomme maison – c’est ma façon de préparer le vinaigre de cidre de pomme. Je le fais depuis des années et ça a toujours fonctionné.
Vinaigre de cidre de pomme fait maison - Ljiljana Stanković
c'est ma façon de préparer le vinaigre de cidre de pomme. Je le fais depuis des années et ça a toujours fonctionné
- 5 kg de pommes
- 2 litre d'eau
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Lavez bien les pommes et râpez-les sur le grand côté de la râpe.
- Mettez les pommes râpées dans un grand pot, versez de l'eau, ajoutez le miel et le sucre.
- Connectez le pot, mais pas hermétiquement, couvrez-le légèrement à cause de la poussière et laissez-le dans un endroit chaud.
- Laissez les pommes ainsi préparées pendant 40 jours ou plus.
- Lorsque l'eau des pommes a acquis l'acidité qui vous convient, égouttez les pommes. Ne les écrasez pas, passez-les simplement dans une étamine.
- Le vinaigre sera trouble, mais dans quelques semaines les sédiments se déposeront au fond.
- Filtrez-le à nouveau et si ce n'est pas assez clair, filtrez-le à nouveau après quelques semaines. Alors ce sera sûrement assez clair.
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