Escalopes gourmandes – Une sorte de tarte extrêmement épicée, réservée aux vrais gourmets.
Plats gastronomiques - Sandra Stojiljković Cvetković - Recettes et livre de cuisine en ligne
Tartes gourmandes - Un type de tarte extrêmement épicé, réservé aux vrais gourmets.
Ingrédients:
- 1 paquet de croûte à tarte
- 300 grammes de viande hachée
- 1 tête d'oignon
- 300 grammes d'ajvar (200-300 grammes)
- 0 dl d'huile
- 0 dl d'eau acide
- 3 morceaux d'oeuf
- 1 verre de crème sure
- sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Préparation:
- Faites revenir l'oignon, puis ajoutez la viande, salez et poivrez au goût, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Attendez qu'il refroidisse un peu, puis ajoutez l'ajvar et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Mélangez l'huile et l'eau aigre.
- Divisez les croûtes en deux parties égales, de manière à obtenir deux rouleaux (un rouleau nécessite au moins six croûtes, et vous pouvez en avoir plus si vous voulez des morceaux plus gros).
- Enduire chaque croûte d'un mélange d'huile et d'eau aigre et se remplir mutuellement de la garniture préparée avec de la viande et de l'ajvar.
- Coupez les rouleaux obtenus en tranches de 1 à 1 cm d'épaisseur, disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Battez les œufs et la crème sure, puis mettez un peu de cette vinaigrette sur chaque escalope.
- Cuire au four à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes, ou simplement jusqu'à ce que les tranches soient bien dorées.
En savoir plus:
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