Pain au mûrier noir - la plante la plus chinoise est le chant, le mûrier ou le mûrier, et elle nous est parvenue sous forme de soie.
Nous étions bien loin de la soie et du velours lorsqu'il y a 4000 ans l'impératrice Huang-Ti enseignait à ses sujets comment cultiver le ver à soie, mais au fil du temps la soie est arrivée, et avec elle le mûrier.
Les mûriers sont plantés le long des routes, dans les parcs, en bordure des parcelles, autour des vignes, dans les cours. Cet arbre est une marque distinctive des fermes de Voïvodine et des cours de campagne traditionnelles dans la majeure partie de la Serbie. Vivez jusqu'à 250 ans.
C'est triste de voir les mûres tomber et personne ne les ramasse. Et vous pouvez faire beaucoup de choses avec le mûrier.
Gâteaux, confitures, tartes, selon votre imagination et votre volonté.
Cette fois, j'ai décidé de faire quelque chose d'inhabituel, du pain au mûrier noir. Le mûrier noir n'est pas très sucré. Alors commençons à créer.
Mon fils Petar disait : « Mon Dieu, maman, qui d'autre a fait du pain avec du mûrier, à quoi ça ressemblera ? Ce qui ne vous arrivera pas. »
Je n'ai jamais su faire quelque chose de petit, j'ai commencé avec un kilo de farine, c'était peu, alors j'en ai rajouté. J'ai fini par faire deux miches de pain. Je vais le faire et nous verrons le résultat final.
Pain au mûrier noir, ingrédients :
- 1 kg de farine,
- un demi-litre d'eau tiède,
- une demi-cuillère à café de sucre,
- 20 g de levure fraîche,
- 1 cuillère à café de sel et
- 3 poignées de mûres (J'ai ajouté des mûres noires)
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Pain au mûrier noir, préparation :
- Dissoudre la levure dans de l'eau tiède additionnée de sucre et laisser reposer dix minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un bol, faites un puits au milieu et ajoutez l'eau avec la levure brassée et les mûres.
- Pétrir la pâte, si elle est très fine, ajouter un peu plus de farine.
- Laisser couvert pendant environ 40 minutes.
- Pétrir la pâte et la laisser lever encore un peu.
- Saupoudrez de farine le plan de travail, sortez la pâte du moule et pétrissez-la bien à la main.
- Lorsque la pâte est bien mélangée, façonnez-la comme vous le souhaitez en cercle ou en pain.
- Transférez le pain dans une plaque ou un moule que vous aurez recouvert de papier sulfurisé.
- Coupez à quelques endroits avec un couteau et laissez lever encore 30 minutes avant d'enfourner.
- Allumez le four à 250°C.
- Ce n'est que lorsque le four est complètement chauffé que vous pouvez mettre le pain à cuire.
- Le pain est cuit pendant environ 40 à 45 minutes à la température la plus élevée et encore 5 minutes dans le four éteint.
- Lorsque vous sortez le pain du four, enveloppez-le dans un linge en coton et laissez-le refroidir.
- Comme je l'ai dit, j'ai fait deux miches de pain.
Agréable, savourez chaque bouchée.
Verica Poznanović
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