![Hošaf, Wikipédia, par E4024 (travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-640x480.jpg "Hoschaf, Wikipédia")
Hoshaf (pour toute occasion, surtout en hiver). À propos de la recette du hosaf (Hoşaf, turc), compote, a écrit Hilmo Hodžić dans le livre Sweet Childhood.
Il est nécessaire:
- poires tranchées sèches
- pruneaux avec noyau
- sucre au goût
![Hošaf, Wikipédia, par E4024 (travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons](https://recepti-kuvar.rs/wp-content/uploads/2017/06/hosaf-150x150.jpg "Hoshaf 1")
Préparation:
- Lavez les fruits à l'eau tiède et mettez-les dans 3 litres d'eau bouillante pour cuire et cuire. Lorsque les arbres fruitiers gonflent jusqu’à atteindre la taille d’un fruit frais, le hosaf est prêt. Ajoutez du sucre au goût. Il est servi dans des verres.
L'auteur mentionne que le hoshaf était dégusté et siroté avec une sorte de tarte vide, et on sait que dans d'autres régions, il était consommé sous forme de compote et bu dans une petite marmite. Beaucoup de gens préféraient le jus lui-même, qui était délicieux, plutôt que les fruits bouillis, que beaucoup ne mangeaient même pas.
Source : Douce enfance, Hilmo Hadžić, 1999.
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