Agneaux en casquettes fait partie de vieilles recettes de cette région. Remerciement une combinaison de viande d'agneau, d'épinards et d'herbes, ce plat prend un endroit spécial sur tous les menus.
Chapeaux d'agneau - Recettes et livre de recettes en ligne
Le capama d'agneau est l'une des anciennes recettes de cette région. Grâce à l'association de la viande d'agneau, des épinards et des herbes, ce plat occupe une place particulière sur tous les menus.
- 800 g de viande d'agneau
- 2 têtes d'oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 morceaux de carotte
- 300 g d'épinards
- 150 g de haricots en conserve
- so
- castor
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 500 g de purée de tomates
- un atterrissage
- 0,5 cuillère à café de basilic (épice)
- Lavez la viande d'agneau et laissez-la égoutter. Couper en morceaux plus petits et égaux. Sel et poivre au goût.
- Faites chauffer une casserole de taille moyenne à température modérée et graissez-la avec un peu d'huile. Saisir l'agneau de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez la viande d'agneau. Ajouter l'oignon rouge haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez le piment de la Jamaïque et l'ail haché. Faire frire pendant 1 minute.
- Ajoutez la viande d'agneau dans la casserole et versez de l'eau dessus pour la faire tremper. Cuire à température modérée pendant environ une heure et 45 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
- Mettez les épinards coupés en lanières plus petites dans la casserole. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les haricots en conserve. Cuire environ 15 minutes. Ajouter l'assaisonnement au basilic. Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter à basse température pendant environ 30 minutes (vérifiez si la viande est cuite). Goûtez et, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre au goût.
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