Mélange de pâtisseries salées, une pâte et trois formes différentes.
Ingrédients nécessaires pour la pâte :
- 1 kg de farine
- 550 ml d'eau tiède
- 150 litre d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère de levure sèche
- 1 jaune d'oeuf
Ingrédients nécessaires pour l'enrobage de pâte crue :
- 1 blanc d'oeuf
Ingrédients nécessaires pour la vinaigrette blanche salée :
- 100 ml d'eau
- 4 cuillères de farine
- 1 cuillère de sel
Mode de préparation :
- Mettez la moitié de la farine dans un grand bol.
- Faire une empreinte, puis mettre les jaunes d'œufs, l'huile, le sel, le sucre, l'huile dans l'empreinte et pétrir la pâte avec de l'eau tiède en ajoutant le reste de la farine. Pétrir une pâte fine et lisse.
- Mettez la pâte dans un bol et couvrez-la d'une feuille de PVC pour qu'elle lève.
- Divisez la pâte obtenue en boules de même taille. Utilisez les boules pour faire des bretzels, des bâtonnets et des doigts.
- Disposez les pâtisseries dans un moule sur du papier sulfurisé, enduisez-les de blanc d'oeuf et enfournez à 275 degrés pendant 10 minutes.
- Pendant que les pâtisseries cuisent, préparez la vinaigrette salée.
- Mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'eau froide. Battez le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Au bout de 10 minutes, sortez la pâte du four, versez la vinaigrette blanche sur la pâte. Moins ou plus de garnitures ? Mettez autant de garnitures que votre foyer le souhaite.
- Remettez les pâtisseries au four pendant 5 minutes.
- Agréable!
En savoir plus:
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