Poivrons marinés au persil et à l'ail - aucune eau n'est ajoutée ici, il y a suffisamment de liquide provenant du vinaigre et du sucre et le poivre lui-même libère son propre jus.
Poivrons marinés au persil et à l'ail, ingrédients :
- 5 kg de poivron rouge nettoyé et éventuellement coupé,
- 1 litres de vinaigre,
- 500 g de sucre,
- 250 g de sel,
- 1 sachet de conservateur de 5 g,
- 2-3 têtes d'ail je
- persil haché, laurier, grains de poivre, le tout au goût.
Poivrons marinés au persil et à l'ail, préparation :
- Mettez le vinaigre, le sucre, le sel et le conservateur dans une casserole profonde sur le feu et portez à ébullition.
- Placez les poivrons dans la marmite bouillante, partie par partie, pendant un court instant selon votre goût. Retirez le poivron, laissez-le refroidir et égouttez-le.
- Lorsque le poivre et le liquide dans lequel ils ont été cuits ont refroidi, mélangez-les, ajoutez un bouquet de feuilles de peshun finement hachées et 2-3 têtes d'ail finement hachées.
- Le paprika doit reposer 24 heures et être remué de temps en temps.
- Le lendemain, conditionnez en bocaux, remplissez du liquide dans lequel les poivrons ont été cuits.
Verica Poznanović
Publié initialement : 01.10.2019/XNUMX/XNUMX.
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