LE MEILLEUR CONCOURS GIBANICA DE SERBIE – gibana local.
Je prépare le gibanica de différentes manières et celle-ci en fait partie. Avant, je faisais les croûtes moi-même, maintenant je les achète et la gibanica s'avère excellente malgré tout.
Préparation 10 minutes
Cuire pendant 25 minutes
Pour 10 pièces
Gibanica maison, ingrédients :
- 400 g de fromage bouilli
- 4 +1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 200+50 ml de lactosérum
- 2+2 cuillères d'huile
- sel au goût
- 5+10+3 fonds de tarte (500 g de croûtes plus fines)
Gibanica maison, préparation :
- Hachez finement le fromage et mélangez-y les œufs et la levure chimique.
- Faites bouillir la première partie du lactosérum et versez-la chaude dans le fromage et mélangez.
- Beurrer un moule 40x20 et disposer 4 croûtes autour du moule de manière à ce qu'elles traversent les bords et en mettre 5 au milieu, séparer 3 croûtes pour le dessus.
- Froissez les 10 autres croûtes une à une et ajoutez-les au mélange de fromage et d'œufs préparé pour les faire tremper.
- Disposez maintenant les croûtes dans le moule. Mettez dessus les 3 pelures que nous avons séparées et repliez les pelures qui dépassent du bord de la poêle.
- Tartiner avec une autre partie de l'huile et piquer avec une fourchette.
- Battez séparément l'œuf et la deuxième partie du lactosérum et versez-le sur la gibanica.
- Couper en cubes et mettre au four préchauffé à 200°C pour cuire environ 25 minutes.
- Sortez le gibanica cuit du four, couvrez-le d'un torchon et laissez-le refroidir.
- Couper en cubes et servir encore chaud.
- Amusez-vous et profitez-en!
Snezana Knežević
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